Meze

Humus Tarifi, Nasıl Yapılır

Zeytinyağı, tahin ve taze sıkılmış limon suyunun da katkılarıyla haşlanmış nohuttan hazırlanan en güzel mezelerin başında gelir humus tarifi. Tarifte yer alan diğer malzemelerle kıvam kazanan humus, kimyon ve sarımsakla çeşnilenir. Kabukları tek tek ayıklanan nohutlar, eski usul havanda dövülerek ya da blender yardımıyla karıştırılarak krema kıvamına getirilir. Pastırmalı da hazırlanabilen humus, toz kırmızı biberli kızgın yağla servis edilir. Kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürülebildiği gibi bir atıştırmalık ya da dip sos olarak mısır cipsleri eşliğinde ikram edilebilir.

Humus Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 4 dal maydanoz

Humus Tarifinin Püf Noktası

Diğer malzemelerle karıştığında krema kıvamına gelen haşlanmış nohudun kıvamını yeterli buluyorsanız su eklemeyebilirsiniz.

Humus Tarifinin Pişirme Önerisi

Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır.

Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.
  2. Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın.
  3. Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
  4. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Click to rate this post!
[Total: 3 Average: 3.7]
Etiketler

12 Yorum

  1. İnternette deli gibi humus tarifi arıyordum ancak damak zevkime uygun olanına bir türlü denk gelemedim. Taa ki bu tarifi görene kadar çok güzel bir humus tarifi tavsiye ederim.

  2. Akşam yemeğinin yanında buradaki tarife bakarak Humus yaptım. Ailecek çok hoşumuza gitti. Tabii biraz da benim maharetimle on numara bir meze oldu. Teşekkürler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı